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食品製造業では、品質不良、規格外品、非可食部など、廃棄せざる負えない食品廃棄物が大量に発生している。日本全体では、年間236万トンの事業系食品廃棄物が発生しており、その多くが未利用のまま廃棄されているのが現状である。
この課題を解決するため、現在廃棄されている事業系食品廃棄物を回収し、有効成分（バイオマスマテリアル）を抽出する。そのうえで、企業のニーズに応じたバイオ製品の開発受託および原材料の提供を行う。
